SC 雙層水浴調理殺菌釜

産品概述

1）高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環進行殺菌，先将熱水罐内的水預熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了産品品質。

2）殺菌結束後的熱水回收至上罐，在滅菌過程中使用的工作介質可循環使用，節約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生産成本。

3）均一的水流交換方式，溫度均衡，釜内無死角。采用國際先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐内的循環水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐内從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現死角的現象，使産品保質期更加穩定長久。

4）電腦全自動控制系統，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平闆，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模拟模拟感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

5）PLC程序控制，可儲存100多套殺菌公式，殺菌實現标準化。

6）每台設備均可配備FO值控制系統，所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理後予以保存或打印，以便于生産管理，使殺菌更科學。

7）模拟溫度控制系統，可設定多階段加熱機制：根據不同食品對滅菌條件的要求，随時設定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到很小，以盡可能的保存其色、香、味，使每一種産品均可在較好狀态下進行調理滅菌。殺菌溫度精 确到正負0.5度，有效避免産品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。

8)/熱分布均一，産品品質輕松控制。

9）針對軟包裝産品，特别是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。